Svatomartinské menu.

SVATOMARTINSKÁ HUSA & SVATOMARTINSKÉ VÍNO

Milí hosté,            

dovolujeme si Vás u příležitosti oslav svátku sv. Martina pozvat na dobře vykrmenou a upečenou Svatomartinskou husu a víno. Od 11.11.2016 do 20.11.2016 jsme připravili k ochutnání Svatomartinské víno tradičně z Vinařství Sedlák z Velkých Bílovic a jako novinku husy z volného chovu od pana Filipa Töpfera.

 

SVATOMARTINSKÉ MENU

11/11/2016 - 20/11/2016

 

Studený předkrm

Škvarkový husí rillettes

 s marinovanou cibulí, okurkami cornichon a domácím chlebem

155,-

Husí parfait

se šalotkovým pyré, marmeládou z červené cibule a smaženou strouhankou

175,-

Polévka

Husí kaldoun s masem, drůbky, zeleninou a domácími nudlemi

75,-

Teplý předkrm

Restovaná husí játra se šalotkou, jablky a omáčkou z Marsaly 

165,-

Hlavní chod

Pečené husí stehno na kmínu

s  červeným medovým zelím s rozinkami

a bílým zelím se špekem z mangalice a variací knedlíků

375,-

Grilované husí prso

s hříbkovou polentou, dýňovým pyré a penízovkou sametonohou

395,-

Dezert

Jablko pečené v listovém těstě s vanilkovou omáčkou a sorbetem ze svařeného vína

115,-

 

Na objednávku 24 hodin předem pro více osob:

Pečená celá husa (cca 5-6kg) na stříbře -2.290,-

s  červeným medovým zelím s rozinkami a bílým zelím se špekem z mangalice a variací knedlíků

 

SVATOMARTINSKÉ VÍNO

Muller Thurgau, Modrý Portugal, Zweigeltrebe Rosé

Vinařství Sedlák, Velké Bílovice

0.15l                            á 79,- Kč

0.75l                            á 395,- Kč

 

\

týdenní nabídka.