Zahradní slavnost

Vážení přátelé a milovníci zážitkové gastronomie,
po velkém úspěchu v loňském roce jsme se rozhodli zopakovat akci

„porcování tuňáka“,

a to dne 9. června 2016 od 18 hodin
Menu pro Vás připraví šéfkuchař restaurace pan Marek Kotleba se svým týmem.
Vína Vám naservírují jako vždy naši sommeliéři Martin s Vojtěchem.
Cena za menu včetně vín a welcome drinku je 2.190,- Kč.
Tato akce je limitovaná pouze pro 40 osob.
V případě zájmu, prosím, posílejte své závazné rezervace na e-mail: rest@restrest.cz
Těšíme se na setkání.

Michal Kozlíček



Menu
STUDENÉ PŘEDKRMY
Tataráky z tuňáka dle vlastní receptury
Tataki z tuňáka v sezamovém semínku s wasabi a marinovaným fenyklem
Sashimi z tuňáka
Maki z tuňáka a lososa
Bruschetta s čerstvě vyuzenou makrelou
Bruschetta s carpacciem z marinovaného kapra s hráškovým pyré
~~~
MEZICHODY
Salát „Nicoise“ s čerstvým tuňákem
Tuňákový burger
Marinovaný špíz s cuketou a červenou cibulí s guacamole
Grilovaný pstruh s lehkým salátem
~~~
HLAVNÍ CHODY
Tuňákový WOK
Tuňákové mexické „Taco“
Steak z tuňáka
Čerstvě uzená makrela
~~~
DEZERT Y
Sorbety a zmrzliny
~~~
VINNÝ BAR
Prosecco Treviso Extra dry, vinařství Masottina, Veneto - Itálie
Ryzlink „rýnský & vlašský“ 2015, Le Panier & Zull, ČR & Rakousko
Frankovka rosé 2015, vinařství Kořínek, Morava - Česká republika
Pouilly Fumé „Les Vallons“ 2015, Michel Bailly, Loire - Francie
Chardonnay „Flóra“ 2008, vinařství Girlan, Alto Adige - Itálie
Riesling „Hohnart“ 2011 Magnum, vinařství Castell, Franken - Německo
Marzemino Frizzante, vinařství Colli Euganei, Veneto - Itálie

\

týdenní nabídka.

  • Týdenní menu CZK
    pondělí 26.9.
    Hovězí vývar se zeleninou, masem a játrovými knedlíčky 55,-
    Citrónové risotto s grilovanou chobotnicí 185,-
    Salát s vodním melounem, feta sýrem, piniovými
     oříšky a balsamikovým dresinkem 145,-
     
    úterý 27.9.
    Tomatová polévka s creme fraiche a bazalkou 55,-
    Grilovaná vepřová kotleta se spätzlemi a liškami 175,-
    Míchaný salát s marinovanými krevetami, avokádem a fenyklem 175,-
     
    středa 28.9.
    Státní svátek
     
    čtvrtek 29.9.
    Kulajda se zastřeným vejcem 55,-
    Domácí sekaná s vařenými bramborami a rajčatovým salátem 145,-
    Tagliatelle s restovanými liškami a baby špenátem 155,-
     
    pátek 30.9.
    Pórkový krém s bramborovou slámou 55,-
    Vepřová líčka na pivu s bramborovou kaší a kořenovou zeleninou 165,-
    Treska dušená v papilotě se zeleninou a grenaillemi 165,-