Zahradní slavnost

Vážení přátelé a milovníci zážitkové gastronomie,
po velkém úspěchu v loňském roce jsme se rozhodli zopakovat akci

„porcování tuňáka“,

a to dne 9. června 2016 od 18 hodin
Menu pro Vás připraví šéfkuchař restaurace pan Marek Kotleba se svým týmem.
Vína Vám naservírují jako vždy naši sommeliéři Martin s Vojtěchem.
Cena za menu včetně vín a welcome drinku je 2.190,- Kč.
Tato akce je limitovaná pouze pro 40 osob.
V případě zájmu, prosím, posílejte své závazné rezervace na e-mail: rest@restrest.cz
Těšíme se na setkání.

Michal Kozlíček



Menu
STUDENÉ PŘEDKRMY
Tataráky z tuňáka dle vlastní receptury
Tataki z tuňáka v sezamovém semínku s wasabi a marinovaným fenyklem
Sashimi z tuňáka
Maki z tuňáka a lososa
Bruschetta s čerstvě vyuzenou makrelou
Bruschetta s carpacciem z marinovaného kapra s hráškovým pyré
~~~
MEZICHODY
Salát „Nicoise“ s čerstvým tuňákem
Tuňákový burger
Marinovaný špíz s cuketou a červenou cibulí s guacamole
Grilovaný pstruh s lehkým salátem
~~~
HLAVNÍ CHODY
Tuňákový WOK
Tuňákové mexické „Taco“
Steak z tuňáka
Čerstvě uzená makrela
~~~
DEZERT Y
Sorbety a zmrzliny
~~~
VINNÝ BAR
Prosecco Treviso Extra dry, vinařství Masottina, Veneto - Itálie
Ryzlink „rýnský & vlašský“ 2015, Le Panier & Zull, ČR & Rakousko
Frankovka rosé 2015, vinařství Kořínek, Morava - Česká republika
Pouilly Fumé „Les Vallons“ 2015, Michel Bailly, Loire - Francie
Chardonnay „Flóra“ 2008, vinařství Girlan, Alto Adige - Itálie
Riesling „Hohnart“ 2011 Magnum, vinařství Castell, Franken - Německo
Marzemino Frizzante, vinařství Colli Euganei, Veneto - Itálie

\

týdenní nabídka.

  • Týdenní menu CZK
    Pondělí 22.8.
    Bramborová polévka s houbami 55,-
    Grilovaná vepřová kotleta s rataouille 175,-
    Tagliatelle s kuřecím masem, hráškem a parmazánem 155,-
     
    Úterý 23.8.
    Rybí polévka s rajčaty a paprikou 55,-
    Dušené králičí stehno v hořčičné omáčce s bramborovou kaší, kořenovou zeleninou, slaninou a žampiony 165,-
    Dýňové risotto s křupavou pancettou, dýňovými semínky, 
    parmazánem a rukolou 155,-
     
    Středa 24.8.
    Krkonošské kyselo 55,-
    Kuřecí saltimbocca s restovanými grenaillemi 
    a hráškovými lusky 165,-
    Bageta plněná marinovaným lososem, římským salátem,salátovou okurkou,
    křenovým creme fresh a hořčičným dresinkem s domácimi hranolkami 155,-
     
    Čtvrtek 25.8.
    Kuřecí vývar s masem, zeleninou a petrželkovým svítkem 55,-
    Telecí řízek na přepuštěném másle s vařenými bramborami s pažitkou
    a rajčatový salát s červenou cibulí 175,-
    Pečená kuřecí křídla na medu a chilli se zeleninovým crudités,
    jogurtovým dipem a bylinkovou bagetou s česnekem 145,-
     
    Pátek 26.8.
    Pórkový krém se slaninou 55,-
    Grilovaná vepřová panenka s kroupovým risottem s hříbky a 
    čerstvou majoránkou 175,-
    Waldorf salát s grilovaným kuřecím prsem 165,-
     
    Rest., Podolské nábřeží 34/6, Praha 4, Podolí, 273 130 230 
    menu s alergeny předložíme na požádání